TREKN EAT чорничний суп
Якщо в подорож хочеться чогось соковитого і фруктового, значить настав час спробувати освіжаючий чорничний суп. Почніть ... і ви не зможете відірватися!
Також з цього сублімованого страви можна приготувати смачний гарячий кисіль.
Маса нетто: 100 г
Маса готового блюда: 550 г
Енергетична і харчова цінність 100 г сухого продукту:
Калорійність: 384 ккал
Білки: 0,3 г
Вуглеводи: 93,0 г
Жири: 0,3 г
Алергени: відсутні.
Технологія сублімації сушіння включає в себе 3 етапи:
1. Спочатку продукти піддаються шокового заморожування. Швидка заморозка перетворює вологу, що міститься в продуктах в мікроскопічні кристали льоду, які не ушкоджують структуру продукту. Сублімації піддаються будь-які продукти: овочі, фрукти, м'ясо, гарніри, молочна продукція. Для сублімації використовують тільки свіже високоякісну сировину - продукти низької якості не витримують технологічний процес.
2. Наступний етап - процес сублімації. У вакуумній камері лід випаровується, минаючи рідкий агрегатний стан. Таким чином з продуктів видаляється близько 92% вологи.
3. Готові продукти упаковуються в спеціальні пакети, в яких страви зберігаються 5 років, незалежно від навколишньої температури та вологості. "