TREKN EAT Черничний суп

Если в путешествии хочется чего-нибудь сочного и фруктового, значит пришло время попробовать освежающий черничный суп. Начните… и вы не сможете оторваться!
Также из этого сублимированного блюда можно приготовить вкуснейший горячий кисель. 

Масса нетто: 100 г
Масса готового блюда: 550 г

Энергетическая и пищевая ценность 100 г сухого продукта: 
Калорийность: 384 ккал 
Белки: 0,3 г 
Углеводы: 93,0 г 
Жиры: 0,3 г 

Аллергены: отсутствуют.

Технология сублимационной сушки включает в себя 3 этапа:
1. Вначале продукты поддаются шоковой заморозке. Быстрая заморозка превращает влагу, содержащуюся в продуктах в микроскопические кристаллы льда, которые не повреждают структуру продукта. Сублимации поддаются любые продукты: овощи, фрукты, мясо, гарниры, молочная продукция. Для сублимации используют только свежее высококачественное сырье — продукты низкого качества не выдерживают технологический процесс.
2. Следующий этап — процесс сублимации. В вакуумной камере лед испаряется, минуя жидкое агрегатное состояние. Таким образом из продуктов удаляется около 92% влаги.
3. Готовые продукты упаковываются в специальные пакеты, в которых блюда хранятся 5 лет, независимо от окружающей температуры и влажности."